¿Cómo hacer Ceviche de cochayuyo?
Ingredientes: Paso a paso : Hervir el cochayuyo por 30 minutos y dejar reposar por 30 minutos. Picar verduras e incorporar con el cochayuyo. Aliñar a gusto con limón , sal y aceite de Oliva. Servir con tostadas o en bowls individuales.