Fruta Confitada 1 Kg

Descripción

La fruta confitada son piezas de fruta que se han troceado y cocinado en almíbar para conservar su humedad y poder almacenarlas. Y es que el azúcar crea una capa a su alrededor protegiendo al vegetal del ataque de los microbios que, en condiciones habituales, provocarían su descomposición. La cobertura de las frutas confitadas es una técnica de conservación que se realiza desde la antigüedad. Entonces se empleaba miel para sustituir el contenido de agua de la fruta en lugar de azúcar. Hoy día, pueblos de Oriente siguen aplicando estas técnicas para conservar sus frutas naturales durante todo el año.
Fruta confitada: Algunas de sus PropiedadesLa fruta confitada tiene múltiples propiedades y cualidades que la convierten en un recurso muy útil en la alimentación de personas de todas las edades. La más destacada está vinculada a su capacidad para mantenerse en condiciones óptimas. Y es que la capa de azúcar que rodea a la fruta confitada permite que se puedan conservar durante años, sin necesidad de añadirle productos complementarios o químicos.Otra propiedad de la fruta confitada es que son piezas que conservan su sabor, jugosidad, su color, textura, aroma y gusto, por lo que mantiene muchas de las cualidades de la fruta fresca. Eso sí, con un mayor contenido en hidratos de carbono (fundamentalmente azúcares) y habiendo perdido la vitamina C.